期刊简介
本刊适应我国医疗体制改革的新形势，独创药学家和名医联合办刊的新模式，以通俗、实用、权威为鲜明特色，以成为中国3亿家庭就医选药实用指南作为自己的奋斗目标。
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- 杂志名称：家庭医药杂志
- 主管单位：广西科学技术协会
- 主办单位：广西科学技术协会
- 国际刊号：1671-4954
- 国内刊号：45-1301/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：广西壮族自治区第五届十佳科技期刊期刊收录：知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 万方收录(中)
快速检测食品微生物技术的研究进展
阙惠林；许梅花
关键词：食品, 微生物, 检测技术
摘要：古人云:病从口入,祸从口出.疾病都是吃出来的,这提示着我们时时刻刻要注意饮食的安全问题.食品安全卫生问题是人们日常生活中讨论多的,也是人们特别关心与关注的问题.微生物的种类和数量直接影响着食品的卫生安全,因此检测、识别出食品中有害微生物变得十分重要.传统的微生物检测技术有很多,但是不能适应如今这个高速发展、生活节奏快速的时代,因此急需一种简单、快速、准确的微生物检测技术.本文就这个宗旨,主要谈论新近快速食品微生物检测技术:聚合酶链反应(Polymerase Chain Reaction,PCR)、重组酶聚合酶扩增技术(Recombinase Polymerase Amplification,RPA)、生物芯片的原理以及在食品微生物检测中的应用.
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