期刊简介

               本刊适应我国医疗体制改革的新形势,独创药学家和名医联合办刊的新模式,以通俗、实用、权威为鲜明特色,以成为中国3亿家庭就医选药实用指南作为自己的奋斗目标。                

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  • 杂志名称:家庭医药杂志
  • 主管单位:广西科学技术协会
  • 主办单位:广西科学技术协会
  • 国际刊号:1671-4954
  • 国内刊号:45-1301/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:广西壮族自治区第五届十佳科技期刊期刊收录:知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 万方收录(中)
家庭医药杂志2016年第11期

西红柿颜色里的秘密

张凯

关键词:
摘要:西红柿是我们餐桌上的常客.除了是美味果蔬,西红柿还是一味“良药”.现代生物学和生理学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高机体抵抗能力的决定因素.西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护其本身所含维生素C不被烹调所破坏,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用.西红柿中含有的果酸,还能降低血中胆固醇的含量,对血脂异常亦有益处.据药理研究显示,西红柿汁还有一定的降压和利尿消肿功效.