期刊简介
本刊适应我国医疗体制改革的新形势，独创药学家和名医联合办刊的新模式，以通俗、实用、权威为鲜明特色，以成为中国3亿家庭就医选药实用指南作为自己的奋斗目标。
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- 杂志名称：家庭医药杂志
- 主管单位：广西科学技术协会
- 主办单位：广西科学技术协会
- 国际刊号：1671-4954
- 国内刊号：45-1301/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：广西壮族自治区第五届十佳科技期刊期刊收录：知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 万方收录(中)
食物温度也会影响消化
范志红
关键词：食物成分, 温度的影响, 消化不良, 胃肠舒, 定时定量, 营养师, 甜饮料, 摄入量, 淀粉类, 专家, 饮食, 养生, 学道, 体重, 水果, 身体, 女士, 冷饮, 对消, 电视
摘要：一位女士对我说，她原本身体瘦弱，胃肠不好，消化不良，经常胀气，常感疲乏。后来，听了长辈和电视上养生专家的忠告，告别曾经贪食的冷饮，也不再喝各种甜饮料，连水果摄入量都大幅度削减，三餐饮食定时定量，尽量吃温热的食物。半年之后，她感觉胃肠舒服了很多，体重有明显增加，脸色好了，乏力问题也改善不少。另一营养师听到后问我：“她的话真有科学道理吗？食物成分没有任何改变，仅仅凉热温度不同，就会对消化产生那么大的影响吗？不会是忽悠吧？”别的成分我了解不多，至少在我长期关注的淀粉类食物方面，其温度的影响确实是非常大的。
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