期刊简介

               本刊适应我国医疗体制改革的新形势,独创药学家和名医联合办刊的新模式,以通俗、实用、权威为鲜明特色,以成为中国3亿家庭就医选药实用指南作为自己的奋斗目标。                

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  • 杂志名称:家庭医药杂志
  • 主管单位:广西科学技术协会
  • 主办单位:广西科学技术协会
  • 国际刊号:1671-4954
  • 国内刊号:45-1301/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:广西壮族自治区第五届十佳科技期刊期刊收录:知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 万方收录(中)
家庭医药杂志2009年第04期

红糟嫩鸭

罗巧芳

关键词:红糟, 鸭子, 口味, 一家人, 御膳, 鸭肫, 鸭掌, 鸭舌, 鸭肝, 烤鸭, 慈禧, 变换
摘要:据说慈禧的日常御膳里每餐必有鸭子,焖蒸鸭子、清炖鸭子、烤鸭,鸭舌、鸭掌、鸭肫、鸭肝、鸭肠,她都爱吃.我们一家人也很爱吃鸭,为了变换口味,我总是想方设法把鸭子做成各种口味的美味佳肴,其中一道红糟嫩鸭更是让一家老小都赞不绝口.