期刊简介
本刊适应我国医疗体制改革的新形势，独创药学家和名医联合办刊的新模式，以通俗、实用、权威为鲜明特色，以成为中国3亿家庭就医选药实用指南作为自己的奋斗目标。
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- 杂志名称：家庭医药杂志
- 主管单位：广西科学技术协会
- 主办单位：广西科学技术协会
- 国际刊号：1671-4954
- 国内刊号：45-1301/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：广西壮族自治区第五届十佳科技期刊期刊收录：知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 万方收录(中)
清除果蔬农药
马良
关键词：水果蔬菜, 蔬菜残留农药, 冲洗, 有机磷农药, 现代生活, 食用安全, 农药残留, 浸泡, 菜叶, 表面, 圆白菜, 水洗法, 生长期, 清除法, 磷酸酯, 证明, 酰胺, 洗剂, 物质, 无毒
摘要：现代生活给人们带来了方便同时也增添了新的烦恼,果蔬中的农药就是对健康莫大的威胁.怎么才能去除?为有效清除蔬菜残留农药,保障食用安全,现介绍几种简单的蔬果农药残留清除法.◆水洗法有机磷农药大都是一些磷酸酯或酰胺,这些农药在水中分解为无毒的物质.因此,不能去皮的蔬菜要充分冲洗表面,先冲洗,后浸泡(泡10分钟,还可放入一些水果蔬菜洗剂),再冲洗5～6遍.实践证明,这样可去除蔬菜表面75%～85%的残留农药.圆白菜、生菜等生长期比较长的蔬菜,需要将菜叶掰开,逐叶浸泡冲洗,以去除菜心和深层菜叶上的残留农药.
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