期刊简介

               本刊适应我国医疗体制改革的新形势,独创药学家和名医联合办刊的新模式,以通俗、实用、权威为鲜明特色,以成为中国3亿家庭就医选药实用指南作为自己的奋斗目标。                

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  • 杂志名称:家庭医药杂志
  • 主管单位:广西科学技术协会
  • 主办单位:广西科学技术协会
  • 国际刊号:1671-4954
  • 国内刊号:45-1301/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:广西壮族自治区第五届十佳科技期刊期刊收录:知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 万方收录(中)
家庭医药杂志2007年第06期

微波会损害食物的营养吗

宋哲

关键词:微波加热技术, 损害, 食物, 能量传播, 加热速度, 温度高, 电磁波, 营养, 体内, 保藏
摘要:微波加热技术作为高温保藏的一种有效手段,它利用电磁波把能量传播到被加热物体内部.很多人担心,微波加热速度快,温度高,会损害食物的营养.