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家庭医药杂志

本刊适应我国医疗体制改革的新形势，独创药学家和名医联合办刊的新模式，以通俗、实用、权威为鲜明特色，以成为中国3亿家庭就医选药实用指南作为自己的奋斗目标。

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杂志名称：家庭医药杂志
主管单位：广西科学技术协会
主办单位：广西科学技术协会
国际刊号：1671-4954
国内刊号：45-1301/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：广西壮族自治区第五届十佳科技期刊期刊收录：知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 万方收录(中)

家庭医药杂志2005年第02期

药用蔬菜——生姜

李振琼

关键词：药用, 蔬菜, 多年生草本植物, 生姜, 质量, 栽培, 香气, 湖南, 海南, 广西, 广东, 根茎, 干姜, 断面, 产量

摘要：生姜,又名南生姜、干姜、姜母.为姜科多年生草本植物姜的根茎,质脆,易断,断面浅黄色,香气特异.味辛辣.以块大、丰满、质嫩者为佳.生姜在我国各地均有栽培,以广东、广西、海南、湖南产量较大,质量较好.

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